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Cuisineおもてなしの心を、味で伝えます。
料理
CUISINE
”ありがとう”の気持ちが込められた、ゲストの記憶に残る料理。 料理は”フレンチの鉄人”として有名な坂井宏行氏がオーナーを務めるレストラン「ラ・ロシェル」の総合監修を受けています。大津シェフを中心とした、アニエス・ガーデン名張のキッチンスタッフがその味を再現しています。フランス料理を日本人のテイストに合わせてアレンジした、見た目にも鮮やかな西洋懐石料理。地元産、旬の素材を贅沢に使い、器もお料理に合わせて、こだわりを持ってセレクトしています。もちろん、ご年配のゲストの方にも安心して味わっていただけます。坂井シェフの感性と、大津シェフの技術がミックスされた自慢のコース料理にご期待ください。
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人生最良の日を迎えられるお二人の為にそして大切なお客様のために自然に育まれた食材を生し香り豊かな美味なる料理でおもてなしを致します。お皿の上に楽しい会話が通じる事を心より願っております。
坂井シェフの経歴
『ラ・ロシェル』のオーナーシェフ。銀座『四季』での修業、『西洋膳所ジョン・カナヤ麻布』でのシェフ経験を経て、1980年『ラ・ロシェル』を開店。フジテレビ系の人気番組『料理の鉄人』にフレンチの鉄人として登場し、人気を博す。近年では、フランスより農事功労賞「シュヴァリエ」を受勲(2005年)、厚生労働省より「現代の名工」として表彰(2009)されるなど、世界を舞台に活動の場を広げている。

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